+49 171 140 99 88 info[at]bernello.com

Zuckerrübenfaser ist ein Naturprodukt, das aus Zuckerrübenpulpe hergestellt wird, die nach der Extraktion von Zucker verbleibt. Es ist ein sauberer Inhaltsstoff mit Stabilität, Struktur, Frische und ausgezeichneten wasserbindenden Eigenschaften.

  • Stabilisierung
  • Wasserbindung
  • Struktur
  • Frische

Zuckerrübenfaser  Anwendungen

Backprodukte

  • Verlängert die Haltbarkeit der Backwaren
  • zur Anreicherung mit Ballaststoff

Fleischprodukte

  • Verringert Bratverluste
  • Senkt den Fettgehalt im Endprodukt
  • Wird eine bessere Textur erzielt

Gesundheitsprodukte

  • Kann in Müsli, extrudierten Lebensmitteln (1-40%), Fasertabletten usw. verwendet werden

Grundlegende Produkte und Spezifikationen

Produkt Wasserbindungskapazität (g Wasser / g Faser) pH Korngröße Verpackung Haltbarkeit
Zuckerrübenfaser 5 A 3.5 – 5.0  4.0 – 6.0 mindest. 90 % < 0.070 mm (200 Mesh) 22 kg / Mehrschicht Papiersäcke mit PE-Inliner 36 Monate
Zuckerrübenfaser 5 C mindest. 95 % < 0.150 mm (100 Mesh)
Zuckerrübenfaser 5 E mindest. 95 % < 0.500 mm (35 Mesh)
Zuckerrübenfaser 5 F mindest. 95 % < 2.000 mm (10 Mesh)
Zuckerrübenfaser 5 G max. 10 % < 0.400 mm / max. 5 %  > 1.40 mm (40/14 Mesh)
Zuckerrübenfaser 5 H Grob, nicht gefräst 14 kg / Mehrschicht Papiersäcke mit PE-Inliner
Zuckerrübenfaser 5 Flocken Flocken 16 kg / Mehrschicht Papiersäcke mit PE-Inliner